Cinética de degradación ruminal in situ en forrajes de alto contenido proteico en clima templado
Ximena Valderrama L.1*, and René Anrique G.1
 


in situ de ocho forrajes de alto valor proteico: alfalfa (Medicago sativa L.), avena (Avena sativa L.), pastos mixtos y pastos de ballica (Lolium multiflorum Lam.), en las primeras etapas vegetativas, dos lupinos forrajeros (Lupinus albus L.) en etapas inicio de la floración, hojas de remolacha azucarera (Beta vulgaris L.) y de col Brassica napus var. pabularia (DC.) Rchb.) La cinética de degradación ruminal de la materia seca (DM) y proteína cruda (CP) se evaluaron mediante la técnica in situ de la bolsa de nylon descrita por Ørskov MacDonald (1979), con tres ovejas-fistuladas, en cinco tiempos de incubación. La composición química de los forrajes fue en promedio 13,7% DM, CP 21,4%; 31,5% de fibra detergente neutro (NDF), 17,7% fibra cruda (CF); digestibilidad de la materia orgánica (DOMD) 80,6% y 12,13 MJ kg-1 energía metabolizable (ME). La degradabilidad total de los forrajes fue alta (> 87% DM; > 93% CP) asociada a la presencia de grandes cantidades de la fracción a (> 34% DMa; > 29% CPa) y a la alta degradabilidad de la fracción b, determinando cantidades bajas de la fracción no degradable (U) (7,02% DM y 3,55% CP). Las correlaciones entre la degradabilidad CPb y DMb (r = 0,79) y entre CPc y DMc (r = 0,78) fueron altas; sin embargo, las diferencias en c no se explican por las diferencias en CP o contenido de NDF, ni por la cantidad de fracciones de a o b. La degradación de DM y CP durante las primeras 6 h de incubación se correlacionó inversamente con b (36 h) (r = 0,93; P < 0,0001), independiente del tipo de forraje. La cantidad de CPa y CPb influenció la degradabilidad efectiva de CP (r = 0,79; P < 0,02), al aumentar CPa también lo hizo DEp y, disminuyó al aumentar la CPb (r = 0,76; P < 0,02). Por lo tanto, la PC y MS de estos forrajes se degradó en más del 75% en las primeras 6 h de incubación y esto puede asociarse con el contenido de DM y la cantidad de fracción lentamente degradable presente.

 



Palabras Claves: rumen, forraje, tasa de pasaje, composición química, degradabilidad.
1Universidad Austral de Chile, Facultad de Ciencias Agrarias, Casilla 567, Valdivia, Chile. *Corresponding author (xvalderrama@uach.cl).