RESUMEN.
Plan forrajero de 12 meses. I. Elaboración de un sistema de producción de carne con variaciones durante la engorda final.

Ignacio Ruiz N.1, Ernesto Jahn B.2, Germán Klee G.3 y Marcos Figueroa R.4
 
Durante cuatro temporadas (1965-69) se estudió una combinación de recursos forrajeros que permitieron alimentar durante el año un número fijo de novillos Holanro-Europeo provenientes de lecherías de la zona. En los dos primeros años se evaluaron varios recursos y se hicieron ajustes de carga. En los dos años siguientes se elaboró un sistema de producción de carne basado en el plan forrajero, que abarcó desde los ocho meses hasta peso de mercado del animal. En dicho sistema los animales nacidos en primavera, se mantuvieron en condiciones similares hasta comenzar la etapa de engorda final, época en que se alimentaron ya sea con forraje cosechado del plan o con subproductos de la zona.
Los recursos forrajeros utilizados fueron: 1) Trébol blanco ladino (Trifolium repens L.) -gramineas, condición de riego, principalmente para pastoreo; 2) Trébol rosado (Trifolium pratense L.), bajo riego, principalmente para cosecha; 3) Trébol subterráneo (Trifolium subterraneum L.) -falaris (Phalaris tuberosa L.), en secano, para pastoreo temprano y de primavera. Durante el primer invierno (8-12 meses de edad) los animales se alimentaron con heno cosechado del plan y la ganancia diaria fue de aproximadamente 0,17-0,32 Kg por animal. Durante el período de pastoreo siguiente (sept.-mayo) la ganancia diaria por novillo fue de 0,69-0,75 Kg. Para el año completo y con una carga fija promedio de 4,57 novillos/ha, la producción promedio por hectárea en el plan fue de 946 Kg de peso vivo, cuando los animales se retiraron a los 20 meses del sistema. Al continuar con una engorda invernal en base a heno (20-24 meses de edad) los animales no completaron peso de mercado (500 Kg) a los 2 años, sino que necesitaron un nuevo período de pastoreo de aproximadamente 4 meses; además, la carga animal se redujo a 1,55 cabezas/ha/año y la producción por hectárea disminuyó a 464 Kg de peso vivo por año. Cuando la engorda final se hizo con subproductos de la zona (85% pulpa seca de remolacha -15% afrecho de raps), la carga y la producción por hectárea fueron más del doble que al utilizar heno, y los animales alcanzaron peso de mercado durante uno de los dos ciclos estudiados. La proporción área para pastoreoárea para cosecha varió de acuerdo con el sistema de engorda final.
Palabras Claves:
1Ing. Agr., Ph. D., Estación Experimental Quilamapu, Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Casilla 426, Chillán, Chile.
2Ing. Agr., M. S., Subestación Experimental Humán, Los Angeles, Chile. Actualmente en V.P.I y S.U., Blacksburg, Virginia.
3Ing. Agr., Subestación Experimental Humán, Los Angeles.
4Ing. Agr., M.S., Estación Experimental Quilamapu, Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), Casilla 426, Chillán, Chile.