RESUMEN.
EFECTO DE LA FECHA DE SIEMBRA Y DEL TIPO DE VARIEDAD SOBRE LA CALIDAD DEL TRIGO (Triticum aestivum L.)

Mario Mellado Z.1
 

En suelos regados de la Estación Experimental Quilamapu, las variedades Candela-INIA (invernal), Lancero-INIA (hábito alternativo) y Saeta-INIA (primaveral), se sembraron desde mayo a octubre, con un intervalo de un mes, para evaluar sus variaciones en el peso del hectolitro, proteína del grano, sedimentación, farinograma, absorción de agua, tiempo de desarrollo y volumen del pan. Los resultados mostraron un marcado efecto de la variabilidad genética (variedad) y ambiental (fecha de siembra) sobre la calidad de los trigos, correspondiendo, en general, los mejores indices de calidad al trigo de primavera y a las siembras tardías. Solamente, el peso del hectolitro presentó los valores más bajos en las siembras tardías.

Palabras Claves: trigo, Triticum aestivum L., fecha de siembra, variedad, Indices de calidad.
1 Estación Experimental Quilamapu (INIA), Casilla 426, Chillán, Chile.