ChileanJAR

Este estudio reporta la combinación de técnicas de análisis multivariado y de polen para clasificar el origen botánico de muestras de miel provenientes de Uruguay. Muestras de miel de diversos orígenes botánicos, a saber Eucaliptus spp. (n = 10), Lotus spp. (n = 12), Salix spp. (n = 5), mil flores (Myrtaceae spp.) (n = 12) y coronilla (Scutia buxifolia Reissek) (n = 10) fueron analizadas usando Melisopalinología (identificación del polen). Análisis de componentes principales (APC) y de discriminantes lineales (ADL) fueron utilizados para clasificar las muestras de la miel de acuerdo a su origen botánico basado en el conteo de polen. Las muestras de miel que contenían más de un 70% de polen de Eucaliptus, Lotus y Scutia buxifolia fueron clasificadas correctamente en un 100% de los casos. Mientras que las muestras de miel identificadas como de Myrtaceae spp. y Salix fueron clasificadas correctamente en un 80 y 66% de los casos. El uso de APC y de ADL combinado con la identificación del polen probó ser una herramienta útil para caracterizar muestras de miel de diversos origenes.