RESUMEN.
Escarola y Achicoria

Aage Krarup H.1
 

En Chile algunos autores han confundido la escarola y la achicoria, considerándolas como una sola especie. En el trabajo se hace una revisión de los factores que demuestran que escarola corresponde a la especie Cichorium endivia L., y achicoria a la especie Cichorium intybus L.

Palabras Claves:
1 Ingeniero Agrónomo, Profesor Cátedra de Horticultura. Universidad Austral de Chile.