RESUMEN.
Identificación y patogenicidad de hongos aislados de pudriciones de cerezas Corazón de Paloma y Bing en almacenaje refrigerado

Antonio Morales M.1, Lautaro Cancino E.2, Edgardo Oehrens E.3 y Héctor Pairoa C.4
 
Se determinó el porcentaje de pudriciones observado en cerezas de la variedad Corazón de Paloma y bing cosechadas en tres estados de madurez, almacenadas a 0,5ºC y 87% de humedad relativa durante 7 y 14 días y dos días adicionales a temperatura ambiente. Se observó que el porcentaje de pudricciones tiende a aumentar a medida que aumenta el grado de madurez de la fruta y el período de almacenaje refrigerado. En la experiencia descrita este porcentaje de daño fue mayor en la variedad Corazón de Paloma que en la variedad Bing.
La fruta dañada fue dividida en tres grupos de pudriciones: Tipo Depresión, Tipo Verde y Tipo Mezcla. De las lesiones en el fruto fueron aislados, de tejido externo e interno, los siguientes hongos sembrados en A.P.D.:
1. Alternaria tenuissima (Fr.) Wiltsh; 2. Aspergillus niger van Tiegh.; 3. Botrytis cinerea Pers.; 4. Cladosporium herbarum (Pers.), Link. ex Fr.; 5. Epicoccum sp.; 6. Fusarium oxysporum Schlecht.; 7. Monilia laxa (Ehr.) Sacc. y Vogl.; 8. Penicillium expansum (Link.) ex Thom., y 9. Rhizopus nigricans Ehr. ex Fr.
En las pruebas de patogenicidad se comprobó que las especies 1-3-4-6-8 son capaces de desarrollarse a 0,5°C, mientras las especies 2-5-7-9 no crecen en almacenaje refrigerado. Por otra parte, se observó que todos los patógenos identificados penetraron por heridas y lo hicieron directamente por contacto sólo las especies 3-6-9.
Palabras Claves:
1Ing. Agr. Empresa Nacional de Frigoríficos S.A. Santiago, Ayudante de la Cátedra de Fitopatología General y Patología Frutal, Facultad de Agronomía, Universidad de Chile, Casilla 1004, Santiago, Chile.
2Ing. Agr., M.S., Profesor de la Cátedra de Fitopatología General, Depto. Sanidad Vegetal, Facultad de Agronomía, Universidad de Chile, Casilla 1004, Santiago, Chile.
3Ing. Agr., Ph. D., Profesor de la Cátedra de Fitopatología, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Austral de Chile. Valdivia, Chile.
4Ing. Agr., Profesor Auxiliar de la cátedra de Fiologia de postcosecha, Depto. Prod. Agrícola, Universidad de Chile.