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En los suelos, se considera como el "pool" lábil de la materia orgánica (MO), a los hidratos de carbono (HC), los que desde un punto de vista agrlcola, se pueden relacionar con la productividad, debido a los múltiples aportes y roles que desempenan: regulación de la actividad biológica, agregación de los suelos, retención de agua en la zona rizosférica, solubilización y movilización de nutrientes, etc. En el "pool" lábil, se pueden diferenciar HC solubles ó fácilmente disponibles y los HC hidrolizabies ó más estables, ambas fracciones fundamentales para el sistema edáfico. Por ello, se evaluaron estos sustratos en siete suelos representativos: tres trumaos, dos rojo-arcillosos y dos nadis, bajo bosque y sometidos a distinto manejo. Además, buscando relaciones, se determinó la actividad de dehidrogenasas y el contenido de P total y disponible. Se encontraron niveles muy bajos de HC solubles e hidrolizables, en relación a la bibliografia, y ellos guardan estrecha relación con los contenidos de MO. El nivel de los HC es bajo en suelos con bosque, mayor en praderas naturales pero bajan por fertilización y cultivo. Esta disminución del pool lábil guarda relación directa con la actividad biológica. No se encontró relación medible con los niveles de P, debido, probablemente, a las dosis de fertilizante agregado.